Для студентов-выпускников Кимрского колледжа на площадке ГБПОУ «Тверской колледж сервиса и туризма» прошёл демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело».
Будущие специалисты поварского искусства с 1 по 3 июня показывали своё мастерство в режиме реального времени.
Они готовили два фирменных блюда: горячие куриные зразы с грибным фаршем, дополненные гарниром из крупы и овощей с ароматным соусом сюпрем, а на сладкое — бисквитное пирожное с кремом из творожного сыра и фруктово-ягодной прослойкой с декором из изомальта.

Помимо этого ребята рассчитывали энергетическую ценность блюда и составляли калькуляционную карточку.

Подготовку к этому сложнейшему экзамену вела преподаватель высшей категории Елена Дмитриевна Марзанова. И результаты говорят сами за себя!
На самой площадке работу студентов оценивали и выставляли заслуженные баллы мастера своего дела: главный эксперт Мисуно Марина Германовна и линейные эксперты Фалин Игорь Иванович, Беховых Ольга Викторовна и Барышева Юлия Евгеньевна.
Их профессиональный взгляд не пропустил ни одной детали, а оценка была предельно справедливой и аргументированной.
По итогам выставленных баллов экспертов можно судить, что наши студенты справились с экзаменом на высоком профессиональном уровне. Средний балл – 4,1. И есть звезды! ️4 пятерки! Значит, теперь среди будущих специалистов поварского и кондитерского дела есть 4 претендента на красный диплом!
Это Скородумов Иван, Мирзоева Сандра, Лавилин Даниил и Грекова Екатерина. Ура!Поздравляем ребят!
Наши студенты доказали, что готовы работать в индустрии общественного питания на все 100%!

https://vk.com/club123668626?w=wall-123668626_4407